Кавун — це популярний літній фрукт, який не лише радує своїм соковитим смаком, але й має ряд корисних властивостей. У цій статті розглянемо глікемічний індекс кавуна, його харчовий склад, калорійність, а також його корисні та шкідливі властивості.
Кавун:
- 3 г вуглеводів на 100 г
- глікемічний індекс – 72-80 одиниць
- хлібні одиниці – 0.42
Глікемічний індекс кавуна
Глікемічний індекс (ГІ) є показником швидкості, з якою певний продукт підвищує рівень цукру в крові після його споживання. Кавун має високий глікемічний індекс — близько 72. Це означає, що він може швидко підвищувати рівень глюкози в крові. Однак варто зазначити, що попри високий ГІ, кавун має низький вміст цукру в порівнянні з іншими солодкими фруктами, тому його вплив на рівень цукру в крові може бути меншим, ніж вказує сам показник.
Харчовий склад та калорійність кавуна
Кавун містить великий обсяг води — до 92%, що робить його чудовим засобом для зволоження організму, особливо в спекотну погоду. Ось детальний огляд його складу:
- Калорійність: Кавун має низьку калорійність — приблизно 30 калорій на 100 грамів продукту. Це робить його ідеальним для людей, які стежать за своєю вагою.
- Білки: Кавун містить близько 0,6 г білка на 100 грамів, що є досить невеликим показником.
- Жири: Кавун практично не містить жирів — всього 0,2 г на 100 грамів.
- Вуглеводи: У кавуні є близько 7,6 г вуглеводів на 100 грамів, основна частина з яких — це природні цукри, такі як фруктоза, глюкоза та сахароза.
- Клітковина: Кавун містить близько 0,4 г клітковини на 100 грамів. Це незначна кількість, але все ж сприяє покращенню травлення.
- Вітаміни та мінерали:
- Вітамін С: Кавун містить близько 8,1 мг вітаміну С на 100 грамів, який допомагає зміцнювати імунну систему та є потужним антиоксидантом.
- Вітамін А: У вигляді бета-каротину, який важливий для здоров’я шкіри та зору.
- Калій: Сприяє підтримці водного балансу та нормальної роботи серцево-судинної системи (близько 112 мг на 100 грамів).
- Магній: Має важливе значення для функціонування м’язів та нервової системи.
Які нутрієнти містить кавун?
Через високий вміст води (на неї припадає понад 91% від ваги), у складі кавуна досить мало значних вітамінів та мінералів. Лідером виступає вітамін С — із цифрою 10% добової норми на 100 г кавуна. Інші нутрієнти – близько 2-3% денної норми на 100 г.
Фактично для покриття добової норми магнію доведеться з’їсти більше 3 кг кавунів, покриття норми цинку або кальцію — більше 10 кг. Незважаючи на це, в кавуні міститься амінокислота цитрулін та потужний природний антиоксидант лікопін (їм також багаті томати).
Користь кавуну
- Гідратація: Завдяки високому вмісту води, кавун є відмінним засобом для зволоження організму, особливо в спекотні дні.
- Антиоксидантні властивості: Кавун містить антиоксиданти, такі як лікопін, який допомагає боротися з вільними радикалами, знижуючи ризик захворювань серця і деяких видів раку.
- Поліпшення травлення: Незважаючи на невелику кількість клітковини, кавун сприяє нормалізації роботи кишківника завдяки високому вмісту води.
- Здоров’я серця: Калій і антиоксиданти в кавуні підтримують здоров’я серцево-судинної системи, допомагаючи знижувати артеріальний тиск і покращувати загальний стан серця.
- Поліпшення зору: Вітамін А і бета-каротин допомагають підтримувати здоров’я очей і знижують ризик виникнення вікової макулярної дистрофії.
- Зменшення м’язових болів: Лікопін і амінокислота цитрулін у кавуні можуть допомогти зменшити м’язову біль після фізичних навантажень.
Можлива шкода кавуну
- Вуглеводи: Кавун містить певну кількість вуглеводів, тому людям з діабетом або тим, хто контролює рівень цукру в крові, слід обмежити споживання кавуну і контролювати його кількість.
- Алергічна реакція: Деякі люди можуть бути алергічними до кавуну. Якщо у вас є алергія на інші фрукти чи овочі, слід бути обережним і спробувати невелику кількість кавуну, перш ніж споживати його у великих кількостях.
Заключення
Кавун – це смачний і освіжаючий фрукт, який містить багато води та поживних речовин. Він має помірний глікемічний індекс і низьку калорійність, що робить його відмінним вибором для здорового харчування. Кавун має багато корисних властивостей, таких як гідратація організму, підтримка імунної системи та здоров’я серця. Однак, людям з діабетом або алергією до фруктів слід бути обережними і контролювати кількість спожитого кавуну. Загалом, кавун – це смачний і корисний додаток до вашого раціону, який допоможе покращити ваше здоров’я та добробут.
